步骤 1

蘑菇 洗净 把蘑菇杆 摘下

开洋 洗净 料酒浸泡

荠菜 洗净 去根 切末

（我用的是家里已经有的冻荠菜）

步骤 2

蘑菇干 切小粒

步骤 3

热锅 冷油

油热 加入开洋 爆香 盛出

步骤 4

放入 蘑菇（顶向下）

加热后 有蘑菇的汤汁 会在蘑菇盏内～

步骤 5

倒入 荠菜 煸炒

加入蘑菇干、开洋

加适量水

加1小勺盐、1小勺糖、加适量水 滚煮

步骤 6

荠菜入味

取适量 淀粉，加适量水，拌匀

倒入锅内 翻炒勾芡

步骤 7

汤水收汁 勾芡