黄鱼是一种营养丰富、美味可口的海鲜食品，含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，经常食用对人体健康大有益处，如补血益气、保护视力、改善心血管健康等。

1、营养价值:

蛋白质：黄鱼中含有丰富的优质蛋白质，每100克黄鱼中含有高达17.7克的蛋白质。这些蛋白质中包含了人体所需的全部必需氨基酸，对于身体的细胞更新和修复具有重要作用。脂肪：黄鱼含有2.5克的脂肪，其中0.8克为单不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪酸有助于降低血脂和胆固醇，保护心血管健康。维生素和矿物质：黄鱼还是多种维生素和矿物质的良好来源。它含有维生素A、B1、B2、B6、B12等。此外，黄鱼还含有钙、磷、铁、锌、硒等多种矿物质，其中钙含量为53毫克，镁含量为39毫克，硒含量为42.57微克。2、功效:

补血益气：黄鱼中的铁元素有助于促进血红蛋白合成，提高人体的免疫力和抗疲劳能力。其丰富的蛋白质和矿物质对人体有很好的滋补效果，能够调理体质。保护视力：黄鱼中的硒元素能有效抵御自由基的侵害，减少眼部疾病的发生，保护视力。改善心血管健康：黄鱼中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂和胆固醇，预防心血管疾病。抗衰老：黄鱼中的抗氧化成分可以清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老过程。健胃开脾：黄鱼具有健脾开胃的效果，适量摄入能促进身体分泌消化液，改善食欲不振。虽然黄鱼营养丰富，但也要适量食用，避免过量摄入。此外，对于某些特定人群，如过敏体质、急慢性皮肤病患者等，应谨慎食用或避免食用。