又是吃凉薯的季节啦

生吃又脆又甜

但是

注意了！注意了！注意了！

凉薯能食用的是它的根茎

种子有毒

千万千万不能吃

凉薯种子不能吃

凉薯是一种豆科植物的根，学名是豆薯，也叫白地瓜、沙葛、地萝卜等。皮可撕下，里面是白色肉质，很脆，多汁，带甜味，一般用来生吃或者切片炒。

虽说凉薯的主要食用部位是块根，但与其他豆科植物一样，都会结出豆荚，并且豆荚里面有“豆子”。

这豆子的营养成分也不含糊，脂肪含量可以占到总重量的25%，高于大豆的平均水平。并且其中的不饱和脂肪酸占到了60%以上，这又是加分项。可为何豆薯至今都不是食用油供应者呢？全都因为它们的种子有毒。

除了块根，在凉薯的茎、叶、花朵，还有豆荚种子中均分布有一类叫“鱼藤酮”的剧毒物质。

这种物质曾经是制作土农药杀虫剂的原料之一，毒性原理是阻断细胞对氧气的利用。简单来说，就是勒住细胞的“脖子”，把它们憋死，严重者会惊厥甚至昏迷死亡。特别是种子，5至6颗即可造成无法挽回的后果。

中毒症状包括头晕、恶心、呕吐、全身软弱无力、站立不稳、血压下降或测不到，最主要的是对呼吸中枢的损害。

一起来看看

误食凉薯种子致中毒案例

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【案例一】

近日，浙江杭州萧山市民老王（化名）夫妻二人，早上都吃了自家种的“白地瓜籽”煮的粥，不到5分钟就上吐下泻、手足麻木，没多久甚至开始意识不清。

家人看到吓得不行，立刻将其送医，抵达医院急诊的时候，老王夫妻二人已经昏迷不醒，经过洗胃、输液等一系列急救措施，二人终于转危为安。

【案例二】

近日，浙江平湖市第一人民医院急诊科接诊两名老年患者，均是误食了有毒的沙葛种子。

两位老人出现了恶心呕吐、四肢乏力、胸闷气闭、头痛等症状，幸亏及时就医，最终转危为安。

【案例三】

2020年，浙江温州医科大学附属第一医院急诊科收治了一位食物中毒的76岁老人。

据悉，患者吃了沙葛种子后顿时出现头晕、恶心、呕吐、呼吸困难等症状。急诊科医生采取了相应的解毒措施。最终，经过紧急救治，老人转危为安。

【案例四】

2018年，江门市中心医院儿科ICU收治了一名1岁11月大的小女孩，误食了沙葛种子后出现呕吐、精神萎靡、懒言、烦躁等症状。

医务人员给小女孩进行了CRRT（连续性肾脏替代疗法）治疗，并结合鼻饲解毒剂崩大碗及茶油、补碱纠酸等治疗后，9天后小女孩康复出院。

误食中毒后第一时间就近就医

医生提醒

如果在食用某种食物之后

集体出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等

轻重不同的类似表现

就要高度怀疑是否食物中毒

这种情况下

应立即停止食用并保留可疑食物

采取催吐措施

并及时拨打医院急救电话

急诊科医生提醒：

急性中毒一定要按照就近原则

尽快去医院洗胃

不必首选路途遥远的大医院

以免延误抢救时间

原标题：《有毒，千万别吃！赣州很常见》

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